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対馬の味!自慢のお料理用セット

希望小売価格 : 5,058
価格 : 5,000円(税込)
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お料理に最適な対馬のしいたけと調味料のセットです。
これで料理のレベルアップ間違いなし?!


 
・原木しいたけ どんこ…かさが開く前のまるいもの。コリコリ食感が楽しめます。


・原木しいたけ こうしん…かさが開きかけたもの(よく見るタイプ。使いやすい。)
市販の菌床しいたけとは全く違う、ぷりっぷり、こりっこりの食感と強い香りをお楽しみください。
 ★戻し方
タッパーやジップロックなどに入れ、水をたっぷり入れ、ゴミがでてくるので20~30分後に一度水をすてます。もう一度水をたっぷり入れ、冷蔵庫で1晩置きます。砂糖を1つまみ入れると早く戻ります。戻し汁は出汁などにお使いください。
 ★保存方法
一度戻したものは軽く水を切ってジップロック等に入れ冷蔵庫へ。
戻す前のしいたけは、未開封であれば冷暗所で半年を目安に保存してください。開封後は冷蔵庫または冷凍庫で一年以上保存できます。(室温に戻すとき、結露が付かないよう注意してください。)

 
・スライスしいたけ 30g
対馬の原木しいたけのスライスです。戻し時間も短く、カットする手間もなく便利です。


・対馬の灘塩 藻塩 170g
対馬の一番きれいな海でとれた海水に、数種の海藻を炊きこんだミネラルたっぷりの藻塩です。
肉も魚もお野菜も、素材の味を引き出します。

 
・対馬醤油 こいくち 300ml
一般に売られている醤油に比べ、色も味も濃く、煮物に最適な醤油です。
対馬では卓上醤油として使われます。
 

・対馬醤油 うすくち 300ml
一般的な薄口醬油よりは少し色が濃くなっています。
旨味が強く、対馬ではいりやき鍋の味付けによく使われます。

 
・だし醤油の素
対馬のあなごの骨、しいたけ、鯵が入っています。お好みの醤油を注いで自分好みのだし醤油が作れます。
 

・ゆずだれ
大人気の調味料です。サラダのドレッシングや新鮮な白身魚にかければカルパッチョが仕上がります。
パスタソースとしてもお使いいただけます。

 
・藻塩だし
国産5種類の素材と藻塩のみを絶妙なバランスでブレンドした本格だし(パック)です。
食材の味を邪魔しない、自然の風味が特徴です。
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